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Scheda tecnica
Descrizione
Il Conero Cùmaro Riserva di Umani Ronchi nasce in vigneti situati nel comune di Osimo.
È prodotto esclusivamente con uve Montepulciano, raccolte unicamente a mano nella seconda decade di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 27-29°C per 12/14 giorni sui lieviti. Successivamente il vino affina in barrique per 12-14 mesi, e per ulteriori 6-8 mesi in bottiglia.
Il Cùmaro è caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet intenso, con sentori fruttati di prugne, ribes, marasca, arricchiti da piacevoli sentori speziati di pepe nero, vaniglia e tabacco. Al palato risulta morbido ed avvolgente, con tannini levigati e un finale con un retrogusto cioccolatoso.
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
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10 prodotti di Umani Ronchi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Plenio 2022 Umani Ronchi
Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2019 Umani Ronchi
Marche IGT Rosso Pelago 2021 Umani Ronchi
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