Collio DOC Tenuta RoncAlto Cabernet Sauvignon 2021 Livon

Il Cabernet Sauvignon Tenuta RoncAlto di Livon nasce nelle vigne dell'azienda, situate nella DOC Collio, in Friuli.

Questo vino viene interamente prodotto con uve Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo una diraspatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata, il mosto evolve per circa 16 mesi in barrique, ad una temperatura costante di 16°C. Terminato tale periodo viene effettuato l'imbottigliamento a cui fa seguito un lungo periodo di affinamento in vetro.

Presenta un colore rosso rubino molto intenso. Al naso offre un imponente profumo di frutti di bosco, a cui seguono eleganti note speziate. In bocca dimostra una buona struttura, con tannini morbidi che accompagnano verso un finale lungo e persistente.

Si abbina a piatti impegnativi come carni di manzo, maiale e selvaggina. È perfetto anche con formaggi stagionati.