Collio Bianco DOC Vino da uve autoctone 2022 Cormòns

Il Collio Bianco di Cormòns origina all'interno della DOC Collio, da un terreno composto quasi integralmente dal flysch, ossia un'alternanza di marna e arenaria, particolarmente ricche di calcare e di microelementi che rappresentano la matrice fertile per eccellenza per la viticoltura di collina.

Deriva da un blend di varietà Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla, la cui vendemmia si svolge rigorosamente a mano. Le uve sono sottoposte ad un periodo di macerazione a bassa temperatura e fermentano in serbatoi di acciaio, quindi affinano in botti di rovere pregiato.

Si caratterizza per un colore giallo dorato brillante e limpido. All'olfatto esprime sentori di fiori di campo e ananas, accompagnati da una lieve speziatura. In bocca è asciutto e setoso, giustamente tannico ed elegante.

Perfetto con antipasti di pesce e fritti di mare, ben si abbina ai minestroni di verdura.