Colline Novaresi DOC Erbavoglio 2023 Torraccia del Piantavigna

L’Erbavoglio è un vino bianco prodotto con uve Erbaluce in purezza, l’antica varietà a bacca bianca conosciuta dal 1600 e rientrante nella DOC Colline Novaresi.

Con vigneti collocati nei pressi di Ghemme su terreni argillosi di origine alluvionale, le uve Erbaluce vengono raccolte a mano prima di procedere con una pigiatura soffice e con una fermentazione a basse temperature per preservare gli aromi fruttati. Il vino permane 5 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Giallo paglierino scarico nel colore, rilascia al naso profumi intensi e fruttati con mela golden e cedrina. Al palato conserva freschezza e sapidità, medio corpo con sentori di erbacei e fruttati per un finale integrato da una leggera nota amarognola.

Ideale a tutto pasto, accompagna pesci di lago guarniti con salse ma sostiene bene piatti a base di verdure grigliate e fritture