Colli della Toscana Centrale IGT Bianco Pourriture Noble 2006 Fattoria di Petreto

Il Pourriture Noble Blanc Colli della Toscana Centrale di Fattoria di Petreto è un blend dolce tra Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc e Semillon, ispirato ai prestigiosi Sauternes francesi. I vigneti sono coltivati su terreni di calcare, argilla e rocce sedimentarie, con esposizione a est e nord-est.

La vendemmia manuale seleziona grappoli e singole uve affette dalla nobile muffa Botrytis Cinerea, che conferisce al vino note dolci e complesse. La fermentazione si svolge in barrique francesi per 30/45 giorni, seguita da un affinamento di 12 mesi nelle stesse barrique, arricchendo il vino di sfumature aromatiche e di struttura.

Visivamente si distingue per il suo colore ambrato. Al naso, sprigiona aromi fini ed eleganti di miele e agrumi, che preannunciano un palato di densità notevole e texture vellutata. Il gusto è dominato da un lungo e dolce retrogusto di zafferano e miele, equilibrato da una gradevole freschezza che ne esalta la complessità e la piacevolezza.

Questo vino si abbina perfettamente con formaggi erborinati, foie gras, cioccolato fondente e dessert che presentano una certa acidità, come torte di mele o dessert a base di frutto della passione. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare sapori intensi e raffinati.