Clos des Lambrays Grand Cru AOC 2021 Domaine des Lambrays

Il Clos des Lambrays Grand Cru è un vino di rara eccellenza, prodotto dal Grand Cru Clos des Lambrays – monopolio della Domaine des Lambrays – a Morey Saint Denis.

È Pinot Noir in purezza, proveniente dal Grand Cru più alto della zona di Morey Saint Denis, con i suoi 320 metri di altitudine. Le uve vengono vendemmiate rigorosamente ed accuratamente a mano, per poi fermentare in acciaio ed affinare in botti di legno, di cui la metà nuove, per un periodo di 18 mesi circa.

Il suo colore è rosso, con tonalità rubino luminoso e vivo. Il naso complesso introduce sentori di mora e cassis, sottobosco, terra, una nota minerale di grafite ed un fine richiamo di cuoio. In bocca è verticale, finissimo e preciso, dotato di una trama tannica ben sviluppata e composta. La persistenza interminabile fa riecheggiare, in bocca, la classe di questo vino signorile.

Ideale in accostamento ad importanti piatti di carne rossa. Consigliato in abbinamento ad un petto d’anatra con ciliegie caramellate.