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Scheda tecnica
Descrizione
Il Cinque Terre Sciacchetrà di Possa prende vita da vigneti situati nel comune spezzino di Riomaggiore, in Liguria.
Viene prodotto con uve Bosco in netta prevalenza, e con piccole aggiunte di uve Rossese Bianco e altre varietà autoctone della regione ligure, raccolte interamente a mano con accurata selezione dei migliori grappoli in vigna, e appassite fino alla metà di novembre su appositi graticci. La fermentazione avviene spontanea, con macerazione sulle bucce per 28 giorni. Successivamente il vino affina in barrique di legno di ciliegio per circa 12 mesi e viene lasciato a decantare per raggiungere la limpidezza desiderata, quindi imbottigliato.
Il Cinque Terre Sciacchetrà di Possa è un vino dolce dal colore giallo ambrato, denso e luminoso. Al naso sprigiona eleganti profumi di pesca, albicocca e agrumi. Al palato è un vino fresco e di corpo, dagli aromi persistenti.
Ideale da degustare in compagnia della pasticceria secca e dei formaggi erborinati, si presta bene anche come vino dolce da meditazione.
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