Chianti DOCG Vitruviano 2022 Cantine Leonardo da Vinci

Il Chianti Vitruviano delle Cantine da Vinci appartiene alla collezione Vitruviano e nasce sulle dolci colline toscane di Vinci, Cerreto Guidi e del paesi limitrofi, situati in provincia di Firenze.

Il vino è un blend di uve, benché il Sangiovese sia il vitigno dominante. Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove la macerazione dura circa 8 giorno. Durante la vinificazione vengono praticati numerosi rimontaggi e delestage, per l'ottimale estrazione degli aromi. L'affinamento avviene sempre in vasca fino al marzo successivo.

Nel calice il vino è di colore rosso porpora intenso. Al naso presenta note fruttate di ciliegia, con note speziate, soprattutto di pepe nero. Il sorso è caldo e strutturato, dai tannini evidenti ma abbastanza morbidi.

Il Chianti Vitruviano si abbina bene a ricchi antipasti di salumi, pasta al sugo di carne, arrosti e carni rosse alla griglia.