Chianti Rùfina DOCG Riserva Vigneto Erchi 2018 Selvapiana

Il Chianti Rùfina Riserva Vigneto Erchi di Selvapiana è un'eccezionale espressione del Sangiovese proveniente dal podere Erchi nel Comune di Pontassieve. La scelta di questo terreno di soli 6 ettari è frutto di accurata ricerca e la gestione del magistrale del vigneto porta a una maturazione ottimale dei grappoli che esprimono il loro massimo potenziale.

La raccolta avviene manualmente in cassette mentre la vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata, con fermentazione spontanea e macerazione di 35 giorni. Affina per 18 mesi in botte di rovere francese acquisendo profondità e struttura.

Di colore rosso rubino intenso, emergono al naso eleganti aromi di frutti rossi, rosa ed erbe aromatiche. In bocca propone un equilibrio tra tannini ben integrati e un avvolgente persistenza.

È ideale in accompagnamento a piatti ricchi, arrosti di carne e formaggi stagionati.