Scheda tecnica
Descrizione
Questo Chianti è ottenuto da soli grappoli di Sangiovese raccolti nel vigneto La Boncia che insiste su un terreno roccioso ricco di scheletro molto generoso in termini di sostanze nutritive sito sui pendii della Montagnola Senese.
L'uva viene trasportata subito in cantina, dopo la vendemmia, e sottoposta a diraspatura. Il mosto macera per 10 giorni in contenitori di acciaio e fermenta alla temperatura di 25°C. Terminata la malolattica, il vino affina in acciaio.
Si svela all'occhio di un bel rosso rubino. Al naso emana intensi e freschi aromi di pompelmo, ciliegia e lampone. Al palato è morbido ed equilibrato, con tannini soffici e un gusto fragrante e invitante.
Si abbina egregiamente ai primi piatti, ai formaggi e alle carni, sia bianche che rosse.