Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana

Scheda tecnica

nome completo
Chianti Classico Riserva DOCG Novecento 2020 Dievole
New
denominazione
Chianti Classico
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese
affinamento
Botte di rovere francese di Allier
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutta matura, Ribes, Spezie
grado alcolico
14,5%
temperatura
18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,81 / 5
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Chianti Classico Riserva DOCG Novecento 2020 Dievole

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
29,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.
premi e riconoscimenti
James Suckling
2020
93/100

Descrizione

Il Chianti Classico Riserva Novecento di Dievole deve il suo nome ai 900 anni trascorsi dalla prima vendemmia effettuata dalla storica azienda senese.

Il vino è prodotto con uve Sangiovese in purezza, raccolte ad inizio ottobre. La vinificazione è caratterizzata da una fermentazione spontanea, sviluppata in tini di cemento, con l'impiego di lieviti indigeni, ad una temperatura controllata di 26-28 °C. Dopo la malolattica, il prodotto affina per circa 18 mesi in botti di rovere francese non tostate provenienti dalle nobili foreste di Allier, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si aprono aromi decisi di frutta rossa matura, arricchiti da eleganti note speziate che conferiscono eleganza e complessità nell'analisi organolettica. Al palato risulta di gran corpo, con tannini ben equilibrati da un'ottima acidità e da una piacevole mineralità. Nel finale si dimostra un vino di buona persistente e ammaliante raffinatezza.

Vino dalla longeva prospettiva di vita, questo Chianti Classico Riserva è perfetto per accompagnare formaggi, selvaggina e carne alla griglia, tipici della tradizione toscana.

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