Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti Classico Riserva di Pieve di Campoli nasce da vigneti posti a un'altitudine di 300-350 metri sul livello del mare, situati nella provincia di Firenze, all'interno della storica zona del Chianti Classico.
La raccolta avviene manuale con selezione dei grappoli. Il mosto fermenta a una temperatura controllata di 30°C, macerando sulle bucce per 25 giorni. Matura per 14 mesi in tonneaux di legno francese e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Nel bicchiere rivela un colore rosso rubino intenso e brillante. Il naso è ampio e intenso, su eleganti note di ciliegia e frutti rossi. Al palato è ricco e pieno, sapido e di grande generosità.
Ideale in abbinamento con le grigliate di carni rosse o con piatti di cacciagione, è perfetto con un tagliere di formaggi stagionati.