Chianti Classico DOCG Tenuta di Nozzole 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

Sangiovese in purezza prodotto con le uve della Tenuta di Nozzole nel Comune di Greve in Chianti, Folonari Tenuta di Nozzole Chianti Classico ben si presta a rappresentare da solo una delle fattorie storicamente più note del Chianti Classico.

Prima vendemmia nel 1971, vinifica con macerazione sulle proprie bucce a una temperatura controllata di 28°C, mentre matura per 10-12 mesi in botti tostate di rovere francese, per poi affinare per minimo 3 mesi in bottiglia.

Si offre alla vista di un bel colore rosso rubino e pervade il naso con i suoi aromi generosi di frutta matura e ciliegia sotto spirito. Il sorso è ampio, pieno e deciso, con un finale persistente ed equilibrato e tannini morbidi e setosi.

È il vino perfetto da abbinare a una succulenta fiorentina di razza Chianina con contorno di fagioli bianchi zolfini, in pinzimonio con l’olio extravergine.