Chianti Classico DOCG 2021 Podere la Cappella

Il Chianti Classico è prodotto con un blend di uve Sangiovese e Merlot provenienti da vigneti aziendali con almeno 7 anni di età.

Le viti crescono su terreni ricchi di argilla e calcare situati a circa 350 metri s.l.m. Dopo un diradamento dei grappoli effettuato nel mese di agosto, il vino fermenta a contatto con le bucce per 15-20 giorni prima di affinare in barrique e botte per 6 mesi. Seguono altri 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Rosso rubino intenso, presenta sentori di frutta matura come ciliegia e lampone, delicate note di prugna e sentori di erbe mediterranee, con punte di alloro e china. Al palato l’ingresso è delicato e il vino si apre con densità e corpo, tannini sostenuti ma morbidi e un ottimo finale. La rinfrescante acidità lo rende un vino adatto all’invecchiamento.

Vino ideale per i piatti della cucina toscana può anche accompagnare carni rosse e stufati, saporiti timballi a base di funghi.