Scheda tecnica
Descrizione
Questo Chianti Classico si origina dai vigneti situati nella provincia di Firenze dell'azienda Pieve di Campoli.
La vendemmia viene effettuata a mano con selezione dei grappoli migliori. Seguono fermentazione a temperatura controllata per 23 giorni con macerazione sulle bucce e affinamento di 14 mesi in tonneaux di legno francese e di 3 mesi in bottiglia.
Il colore è rosso rubino di media intensità. L'aroma è vinoso, intenso e complesso, con sentori di ciliegia e di mora. Il sorso è sapido e morbido, di ottimo equilibrio.
Perfetto in abbinamento con le carni rosse, ben si accompagna alla cacciagione e ai formaggi mediamente stagionati.