Chianti Classico DOCG Gran Selezione Valore di Famiglia 2018 Cecchi

Il Chianti Classico Gran Selezione Valore di Famiglia è un vino rosso prodotto dalla famiglia Cecchi. Questo vino è realizzato esclusivamente con uve Sangiovese provenienti dal vigneto Palagione, parte della storica Villa Rosa, situata a Castellina in Chianti. Il vigneto, caratterizzato da terreni ricchi di alberese e ciottoli con pendenze oltre il 35%, offre un riflesso autentico del terroir toscano.

La vinificazione avviene in modo tradizionale in rosso, con fermentazione controllata a temperature tra i 25 e i 28°C. Il processo di fermentazione dura sei giorni, seguito da una macerazione sulle bucce di 20 giorni per estrarre al meglio i profumi e i tannini. L'affinamento del vino avviene per 15 mesi in tonneaux di rovere e ulteriori tre mesi in cemento, prima di riposare in bottiglia per almeno un anno.

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino tenue, rivelando al naso aromi delicati e al palato un ingresso vellutato che si sviluppa avvolgente. Lo sviluppo è arricchito da una leggera sapidità che prelude a un finale lungo e persistente.

Perfetto in abbinamento con arrosti, cacciagione e formaggi stagionati, questo vino si rivela una scelta eccellente per esaltare i sapori ricchi della cucina italiana.