Chianti Classico DOCG Baldero 2019 Carus

Baldero è un Chianti Classico prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, dalla tenuta Carus. Il nome richiama la “baldanza”, la fiducia in sé stessi, riflettendo il carattere di questo vino che esprime al meglio i profumi fruttati e floreali tipici del Sangiovese. Le uve provengono da vigneti situati in un territorio collinare ricco di galestro e alberese.

La vinificazione avviene principalmente in acciaio per preservare la freschezza del frutto. Le uve vengono raccolte a mano, garantendo l'integrità del grappolo. Anche l'affinamento avviene in acciaio e il microclima presente nei vigneti è favorevole alla complessità organolettica del vino.

Si presenta con un colore rosso rubino limpido e brillante. Al naso si percepiscono fresche note di iris e ciliegia, arricchite da un delicato tocco di vaniglia che si fonde armoniosamente con la frutta. Al palato è fresco ed elegante, con tannini ben strutturati e un carattere sapido che ne esalta la piacevolezza.

Si abbina perfettamente a carni grigliate o in umido, come la tagliata di Cinta Senese.