Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti Classico di San Felice nasce in vigneti situati nel comune di Castelnuovo Berardenga.
È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Colorino e Pugnitello, raccolte durante il mese di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28-30°C per 8-10 giorni. Successivamente il vino matura per circa 10-12 mesi in barrique e per ulteriori 2 mesi in bottiglia.
Questo Chianti Classico è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un intenso bouquet fruttato, in cui spiccano eleganti sentori di prugna, mora e lampone. Al palato si presenta pieno ed intenso, con tannini succosi.
Perfetto per accompagnare arrosti, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.