Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2020 Château de Beaucastel

Lo Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel è un vino prestigioso prodotto nella regione del Rodano meridionale, in Francia. Questo vino è noto per il suo assemblaggio unico di tutte le 13 varietà di uve tradizionalmente autorizzate per il Châteauneuf-du-Pape, con una particolare enfasi sulla varietà Mourvèdre. La tenuta si estende su 100 ettari di vigneti piantati su terreni caratterizzati da ciottoli arrotondati e argille calcaree, ideali per la viticoltura.

La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve, che vengono vinificate separatamente in botti di rovere per le varietà riduttive (come Mourvèdre e Syrah) e in tradizionali vasche di cemento smaltato per le altre. Dopo la fermentazione malolattica, le diverse varietà vengono assemblate e il vino risultante è affinato in foudres di rovere per un anno prima dell'imbottigliamento. Questo processo garantisce la qualità e la longevità del vino.

Il vino presenta un colore rubino profondo e offre un bouquet complesso con note di frutti neri, erbe provenzali, spezie e cuoio. Al palato, è ricco e strutturato, con tannini vellutati e un'acidità bilanciata. I sapori di mora, prugna e spezie si intrecciano armoniosamente, culminando in un finale lungo e persistente. Questo vino è noto per la sua capacità di invecchiare bene, sviluppando ulteriori complessità nel tempo.

Si abbina magnificamente con carni rosse grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.