Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2021 Clos des Papes

Il Clos des Papes Rouge è prodotto nella zona di Châteauneuf-du-Pape, nel Rodano meridionale con un blend di Grenache, Syrah e Mourvèdre.

Ben 24 ettari, dislocati in vari appezzamenti, sono dedicati alla produzione di questo rosso, che rappresenta il 90% della produzione aziendale; la coltivazione è certificata biologica dal 2011. Dopo la fermentazione il vino affina in grandi fusti di rovere per un periodo che va da 12 a 15 mesi.

Alla vista si presenta rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono con chiarezza i frutti rossi come il lampone seguiti da toni speziati distribuiti tra pepe nero e bianco e da una lieve scia mentolata. In bocca il corpo si mostra pieno e reso fine da un tannino composto e da un'invidiabile struttura che dona freschezza e godibilità. Chiude un intreccio speziato ed erbaceo di lunga persistenza.

Ottimo da abbinare a un carrè di agnello alla brace o a primi piatti a base di ragù di carne.