Chassagne Montrachet AOC Premier Cru Blanchot-Dessus 2021 Vincent Girardin

Il Premier Cru Blanchot-Dessus di Vincent Girardin è un vino bianco proveniente dalla rinomata zona di Chassagne-Montrachet, in Borgogna. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate in uno dei migliori vigneti del villaggio, è riconosciuto per la sua eleganza e struttura complessa.

La vinificazione avviene tramite fermentazione in barrique di rovere, seguita da un lungo affinamento sulle fecce fini per migliorare la complessità e la struttura del vino. L'utilizzo di legno nuovo è bilanciato, contribuendo ad arrotondare i profumi senza sopraffare l'equilibrio complessivo.

Al naso si apre con note di agrumi, fiori bianchi e mandorle tostate, accompagnate da sentori di vaniglia e burro dovuti all'affinamento in legno. Al palato è ampio, ricco e setoso, con una freschezza vibrante e un finale lungo e minerale.

Questo vino bianco si abbina splendidamente con carni bianche, in particolare con il pollo arrosto o tacchino, esaltando i sapori delicati e le spezie leggere.