Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Vergers 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers è un vino bianco di alta qualità prodotto dal Domaine Guy Amiot et Fils, un'azienda storica situata a Chassagne-Montrachet, nella regione della Borgogna, in Francia. Realizzato con uve 100% Chardonnay provenienti da vecchie viti di 70 anni, questo vino nasce da un vigneto di 0,55 ettari con esposizione a Nord-Est e suolo argillo-calcareo.

La vinificazione segue pratiche tradizionali che mirano a rispettare il terroir unico della Borgogna. Dopo la raccolta manuale e una rigorosa selezione delle uve, il mosto viene fermentato in barrique di rovere francese, dove il vino affina per circa 12 mesi.

Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso rivela un bouquet fresco e raffinato con profumi floreali, frutta bianca come la pera e note minerali. Al palato è molto fresco e dinamico, con sentori di thé e mandorla, per terminare con un finale minerale persistente. Mostra un equilibrio eccellente e una grande capacità di invecchiamento, risultando ideale da gustare dai cinque agli otto anni dalla vendemmia.

Questo vino bianco si abbina perfettamente a piatti di pesce pregiato, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta molle.