Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles è un vino bianco di alta qualità prodotto dal Domaine Guy Amiot et Fils, situato nella prestigiosa regione della Borgogna, in Francia. Questo vino è ottenuto da uve Chardonnay coltivate in una singola parcella di 0,50 ettari, caratterizzata da un'esposizione a est che favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le viti di 35 anni di età affondano le loro radici in un suolo argillo-calcareo, che garantisce una buona disponibilità di nutrienti e una complessa espressione aromatica del terroir.

La vinificazione segue metodi tradizionali e rispettosi del terroir. Dopo una vendemmia manuale e una selezione rigorosa delle uve, il mosto viene fermentato in barrique di rovere francese per preservare e arricchire i suoi aromi naturali. L'affinamento avviene in legno per un periodo prolungato, permettendo a questo vino di sviluppare complessità e profondità aromatica, mantenendo al contempo freschezza e mineralità.

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet ricco e complesso di frutta bianca matura, note floreali e accenni minerali, accompagnati da sottili sfumature di legno e spezie. Al palato è fresco e minerale, con una buona struttura e un finale lungo e persistente.

È ideale per accompagnare piatti di pesce al forno, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta molle.