Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Il Domaine de La Vougeraie Charmes Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres proviene da una vigna di meno di un ettaro, situata a mezza costa con esposizione a est. Le viti, piantate nel 1901/1902, sono di Pinot Noir su un suolo di limo argilloso, con una densità di 10.000 piante per ettaro. Viene praticata l'agricoltura biologica dal 1998 e la biodinamica dal 2001.

La vinificazione include il 10% dell'intero raccolto, con macerazione pre-fermentativa a freddo per 5 giorni e un totale di 20 giorni di macerazione. L'affinamento dura 16 mesi in in botti di legno, con il 20% di botti nuove.

Questo vino si caratterizza per la sua profondità e complessità aromatica mostrando un corredo di frutti rossi, frutti di bosco e note di legno, bilanciando eleganza e potenza, tipiche dei grandi vini della Borgogna.

Ideale per occasioni speciali, si abbina magnificamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.