Charmes-Chambertin AOC Premier Cru 2021 Sérafin Père & Fils

Lo Charmes-Chambertin Grand Cru di Sérafin si produce con uve raccolte da vigneti aventi un'età media di 75 anni, situati nelle 2 parcelle di Charmes e Mazoyeres, nel cuore della rinomata Côte de Nuits, in Borgogna.

In vigna si ottengono acini concentrati, coltivati secondo i principi della viticoltura biologica. La raccolta tardiva dei grappoli consente all'uva di arricchirsi di quel patrimonio di tannini e acidità che gli permettono di affrontare un lungo periodo di affinamento in rovere e fino a 10 anni di longevità in bottiglia. La maturazione si svolge interamente in botti nuove di rovere.

Di colore rosso rubino scuro, propone un ricco bouquet di frutta rossa che rievoca note di amarena, lampone e melograno con chiusure affumicate e minerali. In bocca si dimostra denso ed elegante, con rimandi di rovere e liquirizia.

Ottimo da abbinare a tutte le preparazioni di selvaggina e a base di carni rosse.