Rubicone IGP Chardonnay Mada 2022 Enio Ottaviani

Il Chardonnay Rubicone "Mada" di Enio Ottaviani è prodotto in Romagna, in particolare nella zona di San Clemente a Rimini. I vigneti, esposti a sud, sud-est, su terreno franco-argilloso godono della brezza proveniente dal Mare Adriatico le condizioni ideali per lo sviluppo delle uve, che contribuisce anche alla formazione del profilo organolettico del vino.

La raccolta manuale delle uve sottolinea la cura e l'attenzione verso la qualità, mentre la scelta di fermentare e affinare in cemento esalta le caratteristiche naturali del vitigno.

Visivamente, il vino si presenta con un intenso colore giallo paglierino. Al naso, emergono note floreali e fruttate, arricchite da un delicato tocco vanigliato. In bocca, si rivela armonico e persistente.

Si abbina perfettamente con frutti di mare, carni bianche, formaggi di media stagionatura, esaltandone l'esperienza culinaria.