Chardonnay Premium 2023 Tenuta Ulisse

Lo Chardonnay Premium di Tenuta Ulisse è un vino bianco prodotto nel territorio abruzzese. I vigneti sono coltivati su terreni calcareo-argillosi che beneficiano di un microclima unico modellato dall'incontro tra le influenze della brezza marina dell'Adriatico e quelle dei venti montani. Questo ambiente particolare enfatizza la complessità e l'aromaticità dell'uva Chardonnay.

La selezione e lavorazione delle uve seguono tecniche innovative come la crio-selezione e la criomacerazione pellicolare, processi che permettono di preservare ed esaltare i composti aromatici dell'uva. La fermentazione avviene lentamente a una temperatura controllata di 11°C in vasche termoregolate e inertizzate, mirando a mantenere l'integrità aromatica del vino. L'affinamento avviene in vasca di acciaio e poi in bottiglia

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdolini. Il naso è un trionfo di aromi intensi e fruttati, con evidenti note di frutta tropicale matura come mango, banana e melone giallo. Al palato rivela un'ottima persistenza, offrendo un equilibrio tra intensità aromatica e freschezza.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesci salsati, così come a crostacei e contorni a base di verdure.