Champagne Brut AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Nel 1668, Dom Pierre Pérignon, monaco dell'abbazia di Hautvillers, aspirava a creare il "vino perfetto". Oggi, Vincent Chaperon, Chef de Cave, continua quest'eredità con la sua visione innovativa. Questo approccio creativo spinge la Maison a superare costantemente i propri limiti.

Il Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 incarna la tradizione e l'eccellenza di Dom Pérignon, rendendolo rinomato in tutto il mondo. Questo vino celebra il contributo del monaco benedettino del XVII secolo all'arte della viticoltura nella regione della Champagne.

L'annata 2013 è stata caratterizzata da un inverno freddo e piovoso seguito da una primavera fresca e umida, ritardando la crescita delle viti di circa quindici giorni rispetto alla media. Tuttavia, l'estate calda e secca ha contribuito a migliorare la qualità del frutto. Le piogge di settembre hanno ceduto il passo a un vento proveniente dall'est, mantenendo così le uve in uno stato di salute ottimale fino alla vendemmia, che ha avuto inizio il 28 settembre. L'annata 2013 si distingue per un equilibrio promettente tra acidità e dolcezza.

Il profilo aromatico del Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 si apre con note sottili e complesse. Emergono sentori di eucalipto, menta e vetiver, accompagnati da sfumature fruttate di prugna mirabella, albicocca e fiori d'arancio. Al palato, rivela un'eleganza semplice e precisa, con una texture delicata e vellutata, ricca di intensità.

La vivacità di questo champagne mette in risalto il suo carattere fresco e si abbina splendidamente con sapori agrumati e vegetali aciduli, come l'acetosa e il rabarbaro. La combinazione di queste caratteristiche con elementi iodati e note acide, come la foglia d'ostrica, il frutto della passione e la polvere di sommacco, rende l'esperienza gustativa assolutamente affascinante.

Il Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 incarna i valori estetici di precisione, intensità, mineralità, complessità e completezza, garantendo un'esperienza di degustazione unica e memorabile.