Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

Per la maison di Champagne Krug ogni annata è la celebrazione del carattere distintivo di una specifica vendemmia. Krug 2011, soprannominato "Rotondità Vivace", è un'espressione unica e vivace dell'annata, rappresentando un capolavoro di equilibrio e finezza. Prodotto dalla prestigiosa Maison Krug, questo Champagne è frutto di un assemblaggio meticoloso, che vede il Pinot Noir dominare con quasi il 46% del blend, seguito da Chardonnay al 37% e Meunier al 17%. Questa composizione riflette una stagione di crescita particolarmente sfidante, con un clima instabile che ha dato vita a un'annata memorabile.

La vinificazione di Krug 2011 è il risultato di oltre dieci anni di maturazione nelle cantine, un processo che ha permesso a questo Champagne di sviluppare una complessità e una struttura sorprendenti. La selezione rigorosa delle uve e l'invecchiamento prolungato contribuiscono a un profilo aromatico ricco e una persistenza gustativa eccezionale. L'approccio meticoloso alla vinificazione, tipico di Krug, si riflette nella coerenza e nell'armonia delle diverse annate, con Krug 2011 che si distingue per la sua freschezza nonostante le sfide climatiche.

Visivamente, Krug 2011 si presenta con una tonalità dorata intensa e brillante. Al naso, emergono profumi di albicocche fresche, frutti bianchi e note di carambola e agrumi freschi, arricchiti da sfumature mentolate e di liquirizia con un tocco di foglia di basilico. In bocca, il palato è coinvolto da sapori di frutta cotta e caramellata, frutta secca e confetture, con note di marzapane, zucchero d'orzo, pralina, miele e nocciola. Accenti di affumicato, timo e rosmarino evocano una passeggiata estiva nella macchia mediterranea, mentre un finale vivace persiste con arancia rossa, sale marino e scorza di pompelmo grattugiata.

Per quanto riguarda gli abbinamenti enogastronomici, Krug 2011 si sposa splendidamente con carni alla griglia, Shish kebab o spiedini greci, e crostacei dal carattere deciso come il granchio nero. La sua natura opulenta e fresca lo rende anche ideale per accompagnare piatti speziati e dessert come la crostata di rabarbaro e la marmellata di arancia amara, esaltandone i sapori intensi e la struttura ricca.