Champagne AOC Brut Collection 245 Louis Roederer

Lo Champagne Brut Collection 245 di Louis Roederer è un'espressione raffinata e moderna del savoir-faire della Maison, frutto di un assemblaggio sapiente che unisce uve provenienti da tre diversi vigneti di proprietà – “la Rivière”, “la Montagne” e “la Côte” – integrati con selezionate parcelle “Cœur de Terroir” di viticoltori partner. Questo Champagne incarna la costante evoluzione dello stile Roederer, con una struttura solida ed elegante che riflette l’identità della regione e la ricchezza delle sue uve.

La vinificazione prevede l'utilizzo di un assemblaggio composto da Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. Il 35% del blend proviene da una riserva perpetua che comprende annate dal 2012 al 2019, mentre un ulteriore 10% deriva da vini di riserva affinati in legno. La fermentazione malolattica viene eseguita parzialmente per mantenere freschezza e tensione, e il dosaggio finale è volto a preservare l'equilibrio tra finezza e struttura.

Nel calice si presenta con un'elegante tonalità giallo dorato e un’effervescenza vivace e persistente. Il bouquet è intenso, con note di frutti gialli come la pesca noce e agrumi maturi, arricchite da sentori floreali e mandorlati che ricordano il polline e i confetti. Il palato è avvolgente e setoso, con bollicine finissime e una texture ampia; l’equilibrio tra materia e freschezza calcarea crea una sensazione sapida e vibrante, con un finale lungo, affumicato e finemente boisé.

Perfetto in abbinamento con piatti a base di crostacei o pesce crudo dalla struttura delicata.