Champagne AOC Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs Petite Vallée

Lo Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Petite Vallée nasce in vigneti Premier Cru Ludes, Chigny les Roses, Villers Allerand, Sermier e Grand Cru Mailly Champagne, Sillery, Louvois, Verzenay.

Il vino spumante è composto da uve Pinot Nero con una piccola aggiunta di uve Pinot Meunier, che vengono pressate sofficemente. Il mosto fermenta in vasche di acciaio termo-regolate. Successivamente avviene l'affinamento in bottiglia, che dura per almeno 58 mesi.

Si presenta un colore giallo paglierino con riflessi ramati. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, pesca, uva spina, agrumi e spezie. In bocca si rivela elegante e complesso, dalla buona persistenza.

Perfetto come aperitivo e a tutto pasto, anche con piatti a base di funghi.