Champagne AOC Grand Cru Verzenay Extra Brut Rosé de Saignée Jacques Rousseaux

Lo Champagne Grand Cru Extra Brut Rosé de Saignée è prodotto dalla Maison Jacques Rousseaux, situata nel comune di Vernzenay, considerato il più celebre villaggio della Montagne di Reims. Fondata nel 1776 da Francois Rousseaux, oggi è gestita da Céline e Erich Rousseaux.

Lo Champagne è composto da uve Pinot Nero in purezza. Le uve più mature sono macerate a freddo. Seguono la vinificazione e la spumantizzazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di almeno 3 anni.

È caratterizzato da un colore rosa salmone e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di rosa, ciliegia e fragola, lampone e menta. Al palato risulta fresco e bilanciato, dal finale sapido e persistente.

Ottimo sia come aperitivo che con carni bianche e pesce in salsa.