Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Le Mesnil-Sur-Oger Coeur de Terroir 2009 Pascal Doquet

Lo Champagne Cœur de Terroir Le Mesnil sur Oger di Pascal Doquet è un raffinato Blanc de Blancs prodotto con uve Chardonnay 100% provenienti dal prestigioso villaggio di Le Mesnil Sur Oger, nella Côte des Blancs. Questo champagne è classificato come Grand Cru, riflettendo l'eccellenza del terroir da cui proviene. La produzione è seguita interamente secondo i principi della biodinamica.

La vinificazione avviene con una pressatura soffice delle uve e la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Lo Champagne matura sui lieviti per un periodo prolungato, che contribuisce a sviluppare una complessità aromatica unica e una struttura elegante. 

Al calice, questo Champagne si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, arricchite da sentori di nocciola e crosta di pane. Al palato, è fresco e minerale, con una bella acidità e un finale lungo e armonioso.

Perfetto come aperitivo, questo Champagne si abbina splendidamente a piatti di pesce crudo, crostacei e formaggi freschi.