Champagne AOC Grand Cru Brut Spécial Club Paul Bara

La cuvée Spécial Club è una espressione unica nel panorama della Champagne. Prodotta esclusivamente in annate giudicate eccezionali, è frutto di una selezione di uve principalmente Pinot Nero e Chardonnay, sottoposta al rigoroso giudizio di una giuria di professionisti, attraverso due degustazioni di approvazione, una dei vins clairs e una successiva dello champagne finito. Affina per ben 10 anni sui propri lieviti.

Visivamente, si distingue per il suo luminoso colore giallo dorato, segno di una maturazione ottimale e della cura nella selezione delle uve. Al naso rivela un bouquet raffinato e cremoso, con note di gesso arricchite da sentori di nocciola, miele d'acacia, mandorla e pesca bianca. Al palato presenta un attacco morbido e fresco, dimostrando buona complessità e croccantezza e chiudendo su un finale salino di bella densità.

Si abbina perfettamente all'anatra e alle ostriche, è ottimo con le carni bianche e i formaggi freschi di montagna.