Champagne AOC Grand Cru Brut So Dark 2016 De Saint Gall

Lo Champagne Grand Cru So Dark è prodotto da De Saint Gall, marchio nato nel 1972 che unisce 1258 ettari appartenenti a 2000 famiglie di vignerons.

Si compone di uve Pinot Nero e Chardonnay, che vengono vinificate secondo il metodo champenoise. Il vino affina in bottiglia sui propri lieviti per 72 mesi.

Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono profumi di pera, frutta secca e crosta di pane, oltre a sentori agrumati e di liquirizia. Il sorso è fresco, di buona struttura e persistenza.

Si abbina egregiamente alle carni bianche, al pesce e ai molluschi.