Scheda tecnica

nome completo

Champagne AOC Extra Dry L'Ame de la Terre 2008 Françoise Bedel

denominazione

Champagne

annata

2008

dosaggio

Extra Brut

paese

Francia

regione

Champagne

vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

affinamento

9 anni sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Frutta a polpa bianca, Spezie

grado alcolico

12,5%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Champagne AOC Extra Dry L'Ame de la Terre 2008 Françoise Bedel

Françoise Bedel

0,75 ℓ

Sconto 14%

101 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 134,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 118 €

Prezzo più basso: 118 €

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Premium, di particolare pregio e valore.

Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Biodinamico, ottenuto da uve coltivate secondo i principi della biodinamica.

Descrizione

Lo Champagne Extra Dry L'Ame de la Terre di Françoise Bedel è frutto di un blend dominato da uve Pinot Meunier e completato da uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da vigne di 30-60 anni di età dislocate su suoli composti da limo, marna e calcare.

La fermentazione si svolge per metà in acciaio e per metà in botte di rovere. Completata la malolattica, il vino base intraprende una seconda fermentazione in bottiglia secondo i dettami del metodo Champenoise. Affina per ben 9 anni sui lieviti al fine di sviluppare la propria complessità.

Si presenta di colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca e spezie, che anticipano un palato vivace ed equilibrato che culmina in un finale di notevole freschezza.

È particolarmente adatto in abbinamento con crostacei e portate a base di pesce.

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