Champagne AOC Extra Brut Saint-Thierry Chartogne-Taillet

Lo Champagne Saint Thierry Extra Brut di Chartogne Taillet è una pregiata espressione del villaggio di Merfy, situato sul versante sud del Massiccio di Saint-Thierry, a nord-ovest di Reims. Questo Champagne proviene dalla parcella Les Grands Champs, un tempo coltivata dai monaci benedettini dell'Abbazia di Saint Thierry, e riflette il temperamento gessoso e minerale del terroir locale grazie alla presenza di gesso nel sottosuolo e alla posizione sui pendii.

Prodotto esclusivamente da Chardonnay, la raccolta manuale dell’uva segue un processo di vinificazione attento e rispettoso delle tradizioni, utilizzando solo lieviti indigeni e fermentando in botti di rovere. Questo metodo preserva l'integrità e l'espressività del vitigno.

Visivamente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine. Al naso, emergono profumi floreali e fruttati, con piacevoli sentori di crosta di pane che aggiungono complessità. In bocca, è intensamente minerale e persistente, esibendo un palato ben strutturato e ricco di sfumature.

Perfetto per accompagnare antipasti, pesce, crostacei e formaggi. É ideale per celebrare occasioni speciali o per arricchire una cena raffinata, offrendo un'esperienza degustativa che esalta i sapori della tavola.