Champagne AOC Extra Brut Roc Solare 2021 Dhondt-Grellet

Lo Champagne Extra Brut 1er Cru Roc Solare della maison Dhondt-Grellet è un esclusivo blend dominato da grappoli di Chardonnay, arricchito da piccole aggiunte di Pinot Nero. Questo champagne proviene da parcelle accuratamente selezionate della Côte de Sezannais, coltivate con viti di circa 40 anni di età, che contribuiscono a una complessità e profondità eccezionali.

La vendemmia manuale è seguita da una fermentazione in acciaio e botte di rovere per 8 mesi. Successivamente, il vino è assemblato con vini di riserva e intraprende una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise. Affinerà per 25 mesi sui propri lieviti.

Si caratterizza per il suo colore giallo paglierino e per un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di mela, agrumi e nocciola. Il gusto è secco e cremoso con una notevole freschezza che pervade il palato, culminando in un'esperienza sensoriale pulita ed equilibrata.

Questo champagne è particolarmente indicato come elegante aperitivo, capace di aprire una serata con stile, servito da solo o in compagnia di antipasti leggeri.