Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Lo Champagne Extra Brut Pure di Pol Roger è un'espressione raffinata della storica Maison di Èpernay. Risultato di un assemblaggio bilanciato dei tre vitigni classici della regione Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Le uve provengono da 30 differenti Cru situati tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte de Blancs.

Dopo la raccolta, i grappoli vengono delicatamente pressati e le fermentazioni avvengono separatamente per ogni vitigno in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. I vini base maturano per alcuni mesi e svolgono la fermentazione malolattica prima di essere assemblati per creare la cuvée finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, seguita da un affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti per sviluppare profondità e complessità.

Questo Champagne si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage finissimo. Al naso offre un bouquet complesso di note floreali, agrumi freschi, crosta di pane e lievi sentori speziati. Al palato è vibrante e ben strutturato, con una notevole sapidità e freschezza, accompagnata da sentori di mela verde e un finale lungo e persistente.

Perfetto da gustare come aperitivo, si abbina splendidamente a ostriche fresche o a sushi.