Champagne AOC Extra Brut Contrée Noir Brocard Pierre

Lo Champagne Extra Brut Contrée Noir è prodotto da Pierre Brocard, vigneron della quinta generazione. La famiglia Brocard ha le vigne vicino a Celles sur Ource, nella Côte des Bar.

Lo champagne è composto esclusivamente da uve Pinot Nero, che, una volta vinificate, sono spumantizzate con il metodo champenoise. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni. Il vino affina successivamente sui lieviti per 60 mesi.

Di colore giallo paglierino, il vino si presenta nel calice con un perlage fine e persistente. Si apre al naso con note di frutti rossi, funghi e brioche. Il sorso è fresco e minerale, di ottima persistenza.

Ottimo come aperitivo, si abbina bene ai risotti e alla cucina di mare.