Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Chemin de Reims Chartogne-Taillet

Lo Chemin de Reims Blanc de Blancs Extra Brut di Chartogne Taillet è uno Champagne prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti situati nel villaggio di Merfy, sul versante sud del Massiccio di Saint-Thierry, a nord-ovest di Reims. Questo Champagne è frutto di una coltivazione che rispetta profondamente ambiente, natura, ecosistema e biodiversità, con una lavorazione del terreno effettuata tramite l'uso esclusivo del cavallo per evitare la compattazione del suolo.

Segue un processo di vinificazione meticoloso con l'uso di lieviti indigeni in vasche di acciaio inox e una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Dopo la rifermentazione, il vino matura per 36 mesi sui lieviti, garantendo una complessità e una maturazione ottimali.

Visivamente si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso. Il profilo olfattivo è riccamente fruttato, con evidenti sentori di pasticceria, latte e vaniglia che si fondono armoniosamente. Al palato, si presenta fresco e minerale, accompagnato da delicate note floreali ed erbacee che rendono la degustazione vivace e appagante.

Questo Champagne è ideale come aperitivo e si abbina splendidamente con piatti raffinati a base di pesce e cruditè di mare, esaltando la freschezza e la complessità del vino. Un'opzione eccellente per momenti speciali o per un brindisi.