Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber

Lo Champagne Brut Tradition è prodotto dalla Maison Erick Schreiber, situata a Courteron, in Bar sur Seine, nella Côte des Bar. Erik Schreiber è enologo e pioniere nella produzione di Champagne da agricoltura biodinamica. L'azienda gestisce 6,5 ettari di vigneto, tutto certificato Demeter. Questo vino appartiene alla linea "Sans soufre ajouté".

Lo Champagne è composto da uve Pinot Nero in purezza. Il 20% del vino affina in legno. Il vino è successivamente spumantizzato secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 4 anni.

Di presenta nel calice di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di fiori e frutta bianca. Il sorso è fresco ed elegante, di buona persistenza.

Ottimo come aperitivo, si può gustare a tutto pasto.