Champagne AOC Brut Tradition Brocard Pierre

Lo Champagne Brut Tradition è prodotto da Pierre Brocard, vigneron della quinta generazione. La famiglia Brocard ha le vigne vicino a Celles sur Ource, nella Côte des Bar.

Lo champagne è composto da uve Pinot Nero, Pinot Bianco e Chardonnay, che, una volta vinificate, sono spumantizzate con il metodo champenoise. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni. Il vino affina successivamente sui lieviti per 24-30 mesi.

Di colore giallo paglierino, il vino si presenta nel calice con un perlage fine e persistente. Si apre al naso con note di frutti rossi e di brioche. Il sorso è fresco e fine, di buona persistenza.

Ottimo come aperitivo, si abbina bene a primi piatti di mare, sushi e carni bianche.