Scheda tecnica
Descrizione
Lo Champagne Brut Rosé de Saignée è prodotto dalla Maison Morel, situata a Les Riceys, nella Côte des Bar.
Lo Champagne è composto esclusivamente da Pinot Noir. Le uve sono vinificate anzitutto con una permanenza sulle bucce di ca. 4 giorni, secondo il metodo "de cuvaison". Il vino è spumantizzato secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 5 anni.
Di colore rosato e con un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di frutti rossi come fragola e lampone. Il sorso è fresco, di buona persistenza.
Da abbinare con risotti e minestre di legumi e molluschi e con dessert di frutta.