Scheda tecnica

nome completo

Champagne AOC Brut Nature Boréal 2021 Clandestin

denominazione

Champagne

annata

2021

dosaggio

Nature

paese

Francia

regione

Champagne

vitigno

Pinot Nero

formato

0,75 L

aromi

Agrumi, Minerale

grado alcolico

12%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Champagne AOC Brut Nature Boréal 2021 Clandestin

Clandestin

0,75 ℓ

77 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 102,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

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Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

Lo Champagne Boréal di Clandestin è un Blanc de Noirs ottenuto da uve 100% Pinot Noir, raccolte da parcelle di vigna su suolo Kimmeridgian nella Côte des Bar. Questo progetto nasce dalla collaborazione tra Bertrand Gautherot di Vouette & Sorbée e Benoît Doussot.

La vinificazione prevede pressatura pneumatica e fermentazione naturale in botti di rovere, seguita da un lungo affinamento sui lieviti. L'assenza di dosaggio finale esalta la purezza del Pinot Noir e la complessità del terroir.

Al naso, Boréal offre note fresche di agrumi e sentori minerali. Al palato, è giovane, vivace, con una struttura elegante e una lunga persistenza, caratterizzata da una piacevole salinità e complessità aromatica.

Questo Champagne è ideale per accompagnare piatti di frutti di mare, ostriche e tartare di tonno, esaltando la freschezza e la mineralità del vino.

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