Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laherte Frères

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut Nature di Laherte Frères è prodotto sulle pendici meridionali di Épernay. Questo Champagne rappresenta l'essenza e l'energia del territorio, evidenziando la complessità conferita dalle vecchie vigne di Chardonnay. La selezione include il 50% di vini di riserva, invecchiati in barili sui lieviti, che contribuiscono a creare una struttura vellutata e una continuità di stile.

Le vigne, di circa 35 anni, crescono in armonia con la natura, seguendo pratiche ecologiche e rispettose dell'ambiente. La vendemmia manuale a piena maturazione e la pressatura tradizionale introducono il vino alla fermentazione alcolica in piccoli foudres e barili, con qualche bâtonnage per arricchire ulteriormente la complessità. La fermentazione malolattica parzialmente effettuata e l'affinamento sui lieviti fini esaltano la finezza e la struttura del Champagne, che viene degorgiato manualmente senza aggiunta di dosaggio.

Alla vista si presenta cristallino, mentre al naso si distingue per un bouquet ricco di agrumi, mela, mango e un tocco di zenzero. Il gusto rivela una piacevole profondità e un'acidità bilanciata, sfociando in un finale lungo e salino, che lascia un'impressione duratura e rinfrescante.

Perfetto come aperitivo, questo Champagne trova il suo ideale abbinamento con ostriche, frutti di mare e antipasti.