Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Erick Schreiber

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut è prodotto dalla Maison Erick Schreiber, situata a Courteron, in Bar sur Seine, nella Côte des Bar. Erik Schreiber è enologo e pioniere nella produzione di Champagne da agricoltura biodinamica. L'azienda gestisce 6,5 ettari di vigneto, tutto certificato Demeter.

Lo Champagne è composto da uve Chardonnay in purezza. Dopo la vinificazione, il vino affina in buona parte in botti grandi di rovere. La spumantizzazione avviene secondo il metodo Champenoise e prevede successivamente un affinamento sui lieviti di 5 anni.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di frutti bianche e mandorla fresca. Al palato risulta fresco e delicato, dal finale persistente.

Ottimo sia per l'aperitivo che in abbinamento ai crostacei.