Scheda tecnica
Descrizione
Lo Champagne Premier Cru Brut Cuvée Alliance è prodotto dalla Maison Colin. La fondazione della maison risale al 1800 ed è situata sulle colline di Vertus e Bergères-les-Vertus.
Lo Champagne è composto per 2/3 da uve Chardonnay e per 1/3 di uve Pinot Meunier. La vinificazione in vasche di acciaio e in botti di legno avviene la spumantizzazione secondo il metodo Champenoise. Lo Champagne affina sui lieviti per 18-30 mesi.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di fiori, pesca, eucalipto, frutta candita. Al palato è speziato e profondo.
Ottimo con il salmone affumicato, gamberoni fritti e tartare di pesce.