Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

Lo Champagne Les Rouges Maisons di Laherte Frères è una cuvée che nasce da un lungo e attento lavoro in vigna e in cantina, con l’obiettivo di esaltare la ricchezza e la complessità del Pinot Noir con estrema finezza. Le uve provengono da parcelle situate nel terroir di Chavot, caratterizzato da suoli profondi con una significativa presenza di argilla, selce e scisti, su un sottosuolo gessoso. Le viti, piantate nel 1983, beneficiano di un’accurata gestione agronomica rispettosa della natura, influenzata da metodi ecologici.

La vendemmia viene effettuata manualmente a perfetta maturazione, seguita da una pressatura tradizionale. La fermentazione alcolica avviene in barrique, con successivo svolgimento della fermentazione malolattica per ammorbidire il profilo gustativo. Il vino affina per 18 mesi sulle fecce fini, sviluppando complessità e profondità aromatica.

Nel calice si esprime con grande eleganza, rivelando la purezza del Pinot Noir. Al naso offre una combinazione armoniosa di note fruttate e minerali, con sfumature di frutti rossi, spezie delicate e una sottile sapidità. Al palato è ampio e strutturato, con un equilibrio perfetto tra freschezza e profondità, accompagnato da un finale persistente e raffinato.

Si abbina perfettamente a piatti a base di carni bianche, volatili arrosto e formaggi a crosta fiorita.