Tipo di vino
Spumante
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Champagne

Scheda tecnica

nome completo
Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost
New
denominazione
Champagne
dosaggio
Nature
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Pinot Meunier
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, Mela, Pera
grado alcolico
12,5%
temperatura
6-8 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

0,75 ℓ
62,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  83,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Descrizione

Questo Brut Nature è un vino spumante prodotto da uve coltivate su un terroir argilo-calcareo esposto a nord. La tenuta è stata creata nel 1946 dai viticoltori di Chavot-Courcourt. Chavost è il nome ancestrale del villaggio situato tra la chiesa di Saint-Martin e la collina di Mont-Félix, su cui un tempo sorgeva un castello. La maison produce Champagne da agricoltura biologica. Questa etichetta appartiene alla gamma degli Champagne senza solfiti aggiunti.

Il vino è ottenuto al 100% da Meunier, con il 100% della cuvée (prima spremitura del torchio). La vinificazione avviene al 100% in acciaio inox a temperatura controllata, senza aggiunta di solfiti e con un processo di débourbage senza enzimi, tannini o carbone. Non viene effettuata chaptalizzazione, con fermentazione alcolica spontanea a 17°C con lieviti indigeni e fermentazione malolattica spontanea a 20°C con batteri indigeni. 

Al naso è delicatamente fruttato e fine, con note di piccoli frutti rossi composti, mela, pera e fiori bianchi. Al palato è molto vinoso, con grande ampiezza, e in retro-olfazione si ritrovano le note fruttate percepite al naso, con una finezza e persistenza notevoli.

Perfetto da gustare da solo o abbinato a piatti raffinati di pesce e frutti di mare, formaggi freschi e antipasti leggeri.

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